บทความที่มีประโยชน์

ก้อนน้ำแข็งยักษ์ในค็อกเทลของคุณไม่สามารถทำงานได้ตามที่คุณคิด

มันเริ่มต้นด้วยวิธีเดียวกันเสมอ - คุณอยู่ที่บาร์ที่ดีกับเพื่อนผู้หญิงคนพิเศษของคุณหรือเพื่อนของคุณและคุณสั่งเครื่องดื่ม และเครื่องดื่มครั้งแรกที่ยอดเยี่ยมขนาดไหนจะเกิดขึ้นหลังจากวันที่ยาวนาน! คุณเพียงแค่ต้องการจมลงมันเหมือนจากุซซี่แสงจันทร์

แต่แล้วเครื่องดื่มของคุณก็มาถึงและมันก็เป็นรูปปั้นมากกว่าการปลดปล่อยพวกเขานำเสนอแก้วหินที่มีวิญญาณมม. อยู่ใต้ยักษ์ทรงกลมน้ำแข็งที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ คุณสั่งเครื่องดื่ม แต่พวกเขานำลูกโบว์ลิ่งมาให้คุณ!

ความคิดที่ว่าน้ำแข็งชิ้นใหญ่จะละลายช้าลงและทำให้วิญญาณเจือจางน้อยลง และนั่นเป็นเรื่องจริง นั่นก็หมายความว่ามันจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงน้อยลง อย่างที่เควินหลิวพูดกับ Serious Eats:

เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงน้ำแข็งและหนาวเย็นสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า ไม่มีการแช่เย็นโดยไม่ทำให้เจือจาง พลังน้ำแข็งที่เย็นยะเยือกส่วนใหญ่มาจากความร้อนของฟิวชั่น - นั่นคือน้ำแข็งความร้อนดูดซับจากสภาพแวดล้อมเมื่อมันกลายเป็นน้ำ และเนื่องจากต้องใช้พลังงานมากถึง 80 เท่าในการละลายน้ำแข็งหนึ่งกรัมเช่นเดียวกับการยกระดับน้ำแข็งหนึ่งกรัมในอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ในอุณหภูมิของเครื่องดื่มจะสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณของน้ำแข็งที่ละลาย

เคมีของฉันค่อนข้างสนิม - ฉันไม่คิดว่าลุยจะหมายถึงว่ามีความหนาวเหน็บโดยไม่มีการเจือจาง - แต่เขากำลังเดินอยู่ถูกทาง ยิ่งไปกว่านั้นมีการกล่าวถึงสาดน้ำเพื่อทำให้รสชาติของวิสกี้หรือสก็อต "เบ่งบาน" หากคุณสนใจสำรวจเพดานปากของคุณเป็นพิเศษ แน่นอนผู้สนใจรักสก็อตที่จริงจังอาจไม่ได้จุ่มก้อนจากถาดแช่แข็งพลาสติกในวิญญาณที่หายากของพวกเขา แต่บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มน้ำสาด

นอกจากนี้หากน้ำแข็งชิ้นใหญ่นั่งสัมผัสกับอากาศในขณะที่คุณดื่มพื้นที่ที่สัมผัสจะละลายโดยไม่ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง (แทนที่จะทำให้เย็นโดยรอบอากาศ) โดยส่วนตัวแล้วฉันเพลิดเพลินไปกับน้ำแข็งละลายขณะที่เครื่องดื่มดำเนินไป เมื่อเหล้าหายไปแล้วน้ำน้ำแข็งจะช่วยให้คุณจิบได้ถ้าไม่เหมาะสมหรือเร็วเกินไปที่จะสั่งเครื่องดื่มอื่น กดลิงค์เพื่อดูตำนานเกี่ยวกับค๊อกเทลน้ำแข็ง

วิทยาศาสตร์ค๊อกเทล: 5 ตำนานเกี่ยวกับน้ำแข็ง debunked กินอย่างจริงจัง