บทความที่มีประโยชน์

Showdown Rice Cooking: เตาตั้งพื้นเทียบกับหม้อหุงข้าว

เติบโตขึ้นหม้อหุงข้าวในครอบครัวของเราเป็นวัตถุดิบหลักเช่นตู้เย็นหรืออ่างล้างจานในครัว มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่จะมีหนึ่ง ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่ฉันสังเกตเห็นเพื่อน ๆ ทำข้าวในหม้อบนเตาตั้งพื้น แต่เรามาดูกันว่าวิธีไหนที่จะทำให้คุณเป็นข้าวที่ง่ายและดีที่สุดอย่างต่อเนื่อง

คู่แข่ง

โอเคดังนั้นการหุงข้าวจึงไม่ใช่เรื่องยาก เท่าที่ทักษะการครัวไปเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะทำตรงนั้นด้วยขนมปังปิ้งและซีเรียล อย่างไรก็ตามมีสองวิธีพื้นฐานที่จะทำให้ข้าวเกิดขึ้นด้วยความคิดเห็นที่แข็งแกร่งทั้งสองด้าน:

  • หม้อหุงข้าว: ผู้ใช้หม้อหุงข้าวบอกว่าพวกเขาทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้งและเป็นสิ่งที่จำเป็น หม้อหุงมีราคาและอรรถประโยชน์ค่อนข้างน้อย บางคนใช้เงินเพียงแค่ $ 15 และอื่น ๆ ที่มีฟีเจอร์และตัวเลือกมากมายสำหรับมากกว่า $ 200 หม้อหุงข้าวราคาแพงเช่น Zojirushi ใช้เทคโนโลยี "ฟัซซี่ลอจิก" ซึ่งจะตรวจจับชนิดของข้าวที่คุณกำลังทำอาหารและปรับตัวเองเพื่อให้ได้ซูชิข้าวต้มข้าวกล้องและอื่น ๆ ที่ดีกว่า ฉันไม่ได้ทำซูชิหรือข้าวต้มเยอะเลยดังนั้นฉันจึงใช้หม้อหุงข้าวหอมอโรม่ารุ่นนี้ซึ่งเป็นรุ่นที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุดซึ่งยังคงมีราคาไม่แพงอยู่ต่ำกว่า 30 ดอลลาร์ ฉันเติมหม้อด้วยข้าวและน้ำกดปุ่มแล้วเดินไป

  • วิธีเตาตั้งพื้น: วิธี เตาตั้งพื้นเป็นมาตรฐานที่ค่อนข้างสวย ผู้เสนอให้เหตุผลว่า“ ทำอะไรยากมากเกี่ยวกับการหุงข้าวบนเตา” คุณใส่น้ำลงไปในหม้อรอให้เดือดจากนั้นจึงปิดไฟ (หรือปิดแล้วแต่ผู้ที่คุณขอ) และปิดประมาณ 10-15 นาที นาที “ คุณไม่ต้องการหม้อหุงกลิ่นเหม็น” พวกเขาพูด มันเป็นความจริงวิธีนี้ไม่ต้องใช้งานมากนัก แต่คุณต้องจับตามองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ต้มมากเกินไปและเผาข้าวที่ด้านล่าง

ในการทดสอบทั้งสองวิธีนี้เราได้สร้างชามข้าวมาตรฐาน นี่คือฟังก์ชั่นพื้นฐานที่สุดของหม้อหุงข้าวดังนั้นเราจึงต้องการที่จะดูว่ามันเปรียบเทียบกับวิธีการตั้งเตาในประสิทธิภาพความพยายามและรสชาติ

หม้อหุงข้าวชัดเจนใช้ความพยายามน้อยลง

ผู้อ่านได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับหม้อหุงข้าวในอดีต “ ทำไมตื๊อกับหม้อหุงข้าว” คุณถาม“ เมื่อคุณสามารถปรุงข้าวบนเตาตั้งพื้น” คำถามที่ดี ทำไมต้องกังวลกับเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อคุณสามารถปิ้งขนมปังในเตาอบได้? ทำไมต้องใช้คั้นน้ำผลไม้เมื่อคุณบีบผลไม้ด้วยมือเปล่าของคุณ? เพราะมันและที่สำคัญกว่านั้นคือมันจะเข้าใจผิดได้

แท้จริงฉันใช้เวลาทำงานน้อยกว่าหนึ่งนาทีเพื่อให้หม้อข้าวที่คุณเห็นในภาพด้านบน ฉันล้างข้าวในหม้อที่มาพร้อมกับหม้อหุงเพิ่มน้ำโดยใช้วิธีการสนับมือแรก (คุณยังสามารถใช้ช้อนวัดที่มาพร้อมกับมัน) แล้วกด "ปรุงอาหาร" ยี่สิบนาทีต่อมาฉันปรุงอย่างสมบูรณ์ ข้าว.

การจับหลักของหม้อหุงข้าวคือข้อเท็จจริงที่ว่ามันทำอาหารข้าวที่สมบูรณ์แบบ พวกเราทุกคนสามารถที่จะทำให้งานง่ายขึ้นได้ทุกเวลาและข้าวก็ไม่มีข้อยกเว้น อาจจะเปิดอยู่และคุณกำลังฆ่ามันในหมวดหมู่ละครซิทคอมของยุค 90 คุณจะได้ฟุ้งซ่านและก่อนที่คุณจะรู้ว่าข้าวของคุณถูกต้มจนล้นและตอนนี้มันก็เปียก และเตาของคุณเป็นระเบียบ นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คุณสามารถเริ่มต้นใหม่ได้เสมอ แต่ด้วยหม้อหุงข้าวคุณไม่ต้องกังวลกับมัน คุณใส่น้ำในหม้อและคุณได้รับการปรุงอย่างสมบูรณ์แบบข้าวนุ่มทุกครั้งแม้ในขณะที่คุณกำลังวอกแวก มันหยุดทำอาหารเมื่อถึงเวลาหยุดทำอาหาร

อย่างน้อยในประสบการณ์ของฉันหม้อหุงข้าวก็ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นเช่นกัน ส่วนใหญ่มาพร้อมกับฝาปิดในตัวดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดหม้อที่ไม่ติด คุณควรเช็ดฝา แต่มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ

เวลาและรสชาติกำลังหมดลง

หลายคนแย้งว่าหม้อหุงข้าวทำให้รสชาติของข้าวดีขึ้นจริง ฉันไม่แน่ใจว่าจริงทั้งหมด ฉันมักจะคิดว่าหม้อหุงข้าวมีรสชาติดีกว่าเช่นกัน แต่อาจเป็นเพราะฉันไม่เคยตอกย้ำวิธีการตั้งเตา

คราวนี้ฉันทำตามสูตรอาหารแทนการทิ้งไว้และข้าวของฉันคงเส้นคงวาอย่างสมบูรณ์แบบเหมือนข้าวหม้อหุงข้าว มันนุ่มเหนียวเล็กน้อยและชื้นพอ บางทีมันอาจเป็นแค่เพดานปากของฉัน แต่ชามทั้งสองก็มีรสชาติเหมือนกัน

ฉันใช้เวลา 5-10 นาทีเพื่อเตรียมข้าวเตาตั้งพื้นและตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20 นาที ฉันใช้เวลาในการรอข้าวเท่าเดิมด้วยวิธีเตาตั้งพื้น

ดังนั้นในขณะที่หม้อหุงข้าวทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น คุณยังต้องรอให้ข้าวปรุงต่อไป และความแตกต่างของรสนิยมก็เล็กน้อยเช่นกัน ตราบใดที่คุณปรุงข้าวหม้อหนึ่งไว้ในเตาคุณอาจไม่สังเกตเห็นว่ามันมีรสชาติดีกว่าหรือแย่กว่าข้าวที่คุณหุงด้วยหม้อหุงข้าว อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้

หม้อหุงข้าวทำอะไรได้มากกว่าหุงข้าว

หากคุณไม่ได้เติบโตขึ้นพร้อมกับหม้อหุงข้าวในบ้านของคุณมันอาจดูแปลกที่มีเครื่องจักรที่อุทิศให้กับงานเฉพาะงาน ครั้งสุดท้ายที่ฉันย้ายฉันจริง ๆ ทิ้งหม้อหุงข้าวราคาถูกของฉัน $ 15 เพราะฉันต้องการลดขนาด ฉันคิดว่าเหตุใดจึงต้องวางสิ่งอื่นไว้รอบ ๆ เมื่อฉันสามารถใช้บางสิ่งที่ฉันมีอยู่แล้วหม้อเพื่อทำงานให้เสร็จ แม้ว่าเมื่อฉันทิ้งมันลงไปฉันก็มักจะหุงข้าวบ่อยขึ้น แม้ว่ามันจะไม่ได้ทำงานบนเตามากนัก แต่มันก็ยังทำงานได้ดีกว่าหม้อหุงข้าวดังนั้นฉันจึงใช้ความพยายามทำอาหารเพื่อทำอย่างอื่น

เมื่อฉันได้รับอโรมาเป็นของขวัญแต่งงานฉันดีใจที่ได้หม้อหุงข้าวกลับมาในชีวิตของฉัน มันทำให้การหุงข้าวง่ายมากจริง ๆ แล้วคุณจะหุงข้าวให้มากขึ้น ฉันกลับไปทำข้าวกล้องและอะโวคาโดสำหรับมื้อกลางวันข้าวขาวและปลาสำหรับอาหารค่ำข้าวเพื่อเพิ่มซุปและอื่น ๆ เป็นเรื่องแปลกที่มีเครื่องจักรที่ทำงานเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกินมันเป็นงานที่ยิ่งใหญ่ ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักที่ยอดเยี่ยมและหม้อหุงข้าวเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ คุณสามารถใช้มันเพื่อสิ่งอื่น ๆ เช่นผักนึ่ง หรืออบเค้ก!

แน่นอนคุณสามารถใช้หม้อปกติสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน ประเด็นก็คือถ้าคุณมีหม้อหุงข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันเพื่อหุงข้าว มันไม่ได้เป็น Unitasker

คำตัดสิน: ถ้าคุณปรุงข้าวบ่อยพอเพียงซื้อหม้อหุง

หากคุณปรุงข้าวบ่อยครั้งพอพูดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง $ 15 - $ 30 ไม่มากที่จะใช้กับเครื่องจักรที่ช่วยคุณปรุงอาหารหลักด้วยความพยายามเกือบเป็นศูนย์ เจ้าของ Zojirushi สาบานต่อพ่อครัวของพวกเขา แต่ฉันไม่เคยใช้เลย พวกเขาควรจะทำในสิ่งที่หม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิมทำได้ดีกว่าและมีข้าวและธัญพืชหลายชนิด ถ้าฉันกินอะไรมากกว่าข้าวหอมมะลิปกติฉันอาจจะลอง แต่สำหรับความต้องการมาตรฐานแม้แต่หม้อหุง 15 เหรียญก็คุ้มค่า แม้ว่ากลิ่นหอมนั้นเป็นสิ่งที่ดีราคาถูกประนีประนอม

ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณไม่ทำข้าวบ่อย ๆ หรือคุณไม่ชอบทานข้าวมากเกินไปให้ข้ามหม้อหุงข้าว ใครต้องการขยะมากขึ้นอยู่รอบ ๆ บ้าน? ฉันเคยคิดที่จะทิ้งเครื่องปิ้งขนมปังด้วยเหตุผลเดียวกัน - ฉันไม่ค่อยได้ใช้และมันก็ง่ายพอที่จะปิ้งขนมปังบนเตาหรือในเตาอบ อย่างไรก็ตามในฐานะคนที่รักข้าวและกินบ่อยครั้งฉันได้หยุดการโต้เถียงเพื่อตัวเองอย่างน้อย: หม้อหุงข้าวชนะ